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！常鸡菜

本文目录

1. 蒸茄子的鸡蛋家常家常做法农村
2. 海茄子的八种家常做法
3. 圆茄子的10种简单做法

蒸茄子的家常做法农村

1、原料：茄子2根
，蒸茄做法蒜
，做蛋蒸大全姜，全家茄油，常鸡菜生抽，鸡蛋家常糖
，蒸茄做法盐
 ，做蛋蒸大全葱花和鸡精。全家茄

2  、常鸡菜茄子去皮  ，将茄子切成10cm左右的长条 ，蒜头，生姜切成末待用
。

3
 、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟

海茄子的八种家常做法

步骤/方式1

第一种：海茄子蒸蛋

原料：水发好的海茄子、鸡蛋、适量的盐 、胡椒粉等

做法
 ：

1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海茄子切丁放入，盐少许 ，胡椒粉少许 ，搅拌均与  ，如果喜欢香菜 、生姜
，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟 。

步骤/方式2

第二种：鸡肉海茄子汤

原料：平菇、熟鸡块 、海茄子、葱段 、姜片
、清汤 、黄酒、盐、味精、色拉油各适量

做法
：

1.平菇洗净，切成厚片
，入沸水锅焯水。

2.油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒 ，加入鸡块、清汤、黄酒 ，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精 ，拣去葱段 、姜片即可。

3.炖15分钟左右，放入泡发好的海茄子，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种：海茄子瘦肉白果粥

原料：大米、泡发好的海茄子
、白果、骨头汤
、瘦肉、红辣椒少许

做法：

1.大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海茄子切丁备用  。

2.白果去壳 ，去薄膜 ，洗净备用 ，海茄子切段备用 。

3.水和汤烧沸后
，倒入大米 ，大火烧开
，转小火煮15分钟
，加入白果和海茄子，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。

4.调入盐 ，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。

步骤/方式4

第四种 ：海茄子水饺

原料 ：水发海茄子
、大虾
、水发兰片、猪肉
、饺子皮适量

做法：

1、先将肉剁成碎 。

2
、海茄子、水发兰片、大虾切碎。

3、把二者混合加酱油 、香油 、葱花、姜末 、盐搅拌均匀，做成馅料。饺子皮包好馅料 ，煮熟即可
。

步骤/方式5

第五种：海茄子大枣藜麦汤

原料：大枣、水发海茄子、藜麦

做法 ：

1 、大枣洗净 ，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时 。

2、大枣倒入高压锅
，加适量水
，加入切成薄片的海茄子 。

3、盖上锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。

4 、放安全阀门打开盖 ，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门），大火煮开后再烧5分钟，加入冰糖即可
。

步骤/方式6

第六种：海茄子排骨汤

原料
：水发海茄子、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜 、冰糖 、老抽

做法
：

1、清水加葱姜，煮沸后焯海茄子和排骨。

2 、热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3 、加老抽 、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟。

4 、胡萝卜、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软 。

步骤/方式7

第七种：鲍鱼海茄子煲

原料 ：水发海茄子、鲍鱼、姜、大葱 、蚝油、味精、盐 、白砂糖

做法
：1 、浸开发泡好的海茄子，洗净 ，放入姜 、葱锅水内滚过10分钟，取起切片 。

2、鲍鱼开罐取出 
 ，切片候用 。

3、烧热瓦缸，下油 ，放入姜，蒜爆炒 ，倾下清水，放入海茄子先煲熟 。

4、用蚝油 、味精、盐 、糖调适味 ，放入鲍鱼搅匀 ，下些粉芡，熟即成 。

步骤/方式8

第八种 ：海茄子芹菜粥

原料
：泡发好的海茄子
、盐
、芹菜、姜
、大米

做法：1
、将大米洗净并浸泡30分钟 ，锅中倒入清水，大火煮开后 ，倒入大米熬煮 ，后改成中小火 ，煮30分钟。

2 、趁着这个时间 ，将芹菜切成碎末，海茄子切成薄片 ，姜去皮切成细丝 。

3
、待米粥变得粘稠后 ，放入姜丝，海茄子片和芹菜
，调入盐
，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候 ，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

圆茄子的10种简单做法

用料 ：茄子3根
、肉末100克 、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量

做法：

1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用 。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末 ，红椒和香葱均切段备用 。

3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉
 ，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。

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